W Polsce s\u0105 spory du\u017ce, ma\u0142e i zupe\u0142nie absurdalne. Jedne dotycz\u0105 historii. Inne polityki. Jeszcze inne tego, czy sernik powinien nosi\u0107 rodzynki jak order zas\u0142ugi. Jest te\u017c konflikt szczeg\u00f3lny. Taki, kt\u00f3ry nie przewraca sto\u0142u w Sejmie, nie zmienia granic i nie uruchamia dron\u00f3w. Jednak potrafi podzieli\u0107 rodzin\u0119 przy \u015bwi\u0105tecznym stole szybciej ni\u017c temat pieni\u0119dzy i te\u015bciowej. Chodzi oczywi\u015bcie o majonez. Kielecki czy Winiary.<\/p>\n
Na pierwszy rzut oka to brzmi jak \u017cart. S\u0142oik z zawarto\u015bci\u0105, kt\u00f3ra wygl\u0105da niewinnie, siedzi sobie w lod\u00f3wce i czeka na sw\u00f3j wielki moment. Jajko. Kanapka. Sa\u0142atka jarzynowa. Godzina pr\u00f3by wybija zwykle w okolicach Wielkiej Soboty, gdy w polskim domu zaczyna si\u0119 rytua\u0142 mieszania, doprawiania i nerwowego pytania, kto zn\u00f3w zjad\u0142 groszek i dlaczego wszyscy si\u0119 patrz\u0105 na mnie. Wtedy wchodzi on. Majonez. Ca\u0142y na bia\u0142o, cho\u0107 moralnie raczej w odcieniach wojny plemiennej. W Polsce majonez dawno przesta\u0142 by\u0107 dodatkiem. To nie jest produkt. To jest deklaracja \u015bwiatopogl\u0105dowa w s\u0142oiku.<\/p>\n
Jedni m\u00f3wi\u0105 Kielecki. Tonem takim, jakby og\u0142aszali wierno\u015b\u0107 tradycji, surowym zasadom i smakowi, kt\u00f3ry potrafi cz\u0142owieka postawi\u0107 do pionu jak zimny prysznic w listopadzie. Inni wybieraj\u0105 Winiary. \u0141agodniej, spokojniej, z min\u0105 ludzi, kt\u00f3rzy wierz\u0105, \u017ce \u017cycie i sa\u0142atka powinny jednak nie\u015b\u0107 troch\u0119 ukojenia. Niby m\u00f3wimy o tym samym. Tylko niby. To s\u0105 dwa \u015bwiaty. Dwie filozofie. Dwa obozy okopane po przeciwnych stronach miski z jarzynow\u0105.<\/p>\n
Najpi\u0119kniejsze jest to, \u017ce nikt tego sporu oficjalnie nie rozpocz\u0105\u0142. Nie by\u0142o \u017cadnego wielkiego wybuchu. \u017badnego sygna\u0142u tr\u0105bki ani aktu kapitulacji. To ros\u0142o powoli jak ple\u015b\u0144 na zapomnianym twaro\u017cku. Najpierw babcia kupowa\u0142a ten jeden jedyny, bo taki by\u0142 najlepszy. Potem matka przej\u0119\u0142a pa\u0142eczk\u0119 i razem z przepisem na sa\u0142atk\u0119 przej\u0119\u0142a te\u017c \u015bwi\u0119te przekonanie, \u017ce ten drugi majonez nadaje si\u0119 co najwy\u017cej do smarowania zawias\u00f3w. Potem wesz\u0142y nowe pokolenia, internet i komentarze, w kt\u00f3rych ludzie potrafi\u0105 pisa\u0107 o emulsji z \u017carliwo\u015bci\u0105 godn\u0105 kronik wojennych.<\/p>\n
Wynalazc\u0105 receptury Majonezu Kieleckiego by\u0142 Zbigniew Zamojski, natomiast homogenizator do jego produkcji zaprojektowa\u0142 Rafa\u0142 Ekielski. Produkcj\u0119 rozpocz\u0119to w 1959 roku, pocz\u0105tkowo pod mark\u0105 Sto\u0142owy. By\u0142 to pierwszy majonez wytwarzany w Polsce na skal\u0119 przemys\u0142ow\u0105. Od pocz\u0105tku produkowano go bez konserwant\u00f3w, zag\u0119szczaczy, aromat\u00f3w i barwnik\u00f3w, a na podstawie jego sk\u0142adu i receptury opracowano Polsk\u0105 Norm\u0119 okre\u015blaj\u0105c\u0105 majonez.<\/p>\n
Marka Winiary i zak\u0142ad produkcyjny powsta\u0142y znacznie wcze\u015bniej, bo w 1941 roku, jednak pocz\u0105tkowo specjalizowa\u0142y si\u0119 w kostkach bulionowych, suszonych warzywach oraz przyprawach do zup, a nie w majonezie. Produkcj\u0119 majonezu w Winiarach rozpocz\u0119to dopiero w 1974 roku. T\u0119 sam\u0105 dat\u0119 przywo\u0142uj\u0105 r\u00f3wnie\u017c opracowania historyczne dotycz\u0105ce dziej\u00f3w Winiar i Kalisza, wskazuj\u0105c, \u017ce to w\u0142a\u015bnie wtedy z linii produkcyjnej zszed\u0142 pierwszy Majonez Dekoracyjny Winiary.<\/p>\n
W polskich domach wyb\u00f3r majonezu rzadko jest decyzj\u0105 smakow\u0105. To jest dziedziczenie tronu. Tego si\u0119 nie analizuje. Tego si\u0119 nie testuje. To si\u0119 wynosi z domu jak kszta\u0142t uszu i podej\u015bcie do rachunk\u00f3w. Je\u015bli kto\u015b od dziecka jad\u0142 sa\u0142atk\u0119 z Kieleckim, to informacja, \u017ce Winiary s\u0105 lepsze, brzmi dla niego mniej wi\u0119cej tak, jakby kto\u015b powiedzia\u0142, \u017ce choinka jest przereklamowana, a barszcz mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 col\u0105.<\/p>\n
I odwrotnie.<\/p>\n
Dlatego ten sp\u00f3r jest tak trwa\u0142y. Nie chodzi o smak. Chodzi o wspomnienie. O dzieci\u0144stwo, st\u00f3\u0142 przykryty cerat\u0105, \u015bwi\u0119conk\u0119 i jajka, kt\u00f3re matka kroi\u0142a z min\u0105 chirurga. O zapach \u015bwi\u0105t i t\u0119 polsk\u0105 pewno\u015b\u0107, \u017ce skoro zawsze by\u0142o tak, to inaczej by\u0107 nie mo\u017ce. Majonez staje si\u0119 wtedy nie dodatkiem do potrawy, tylko pomnikiem rodzinnej ci\u0105g\u0142o\u015bci.<\/p>\n
Potem dochodzi jeszcze geografia. Polska niby jedna, ale jak cz\u0142owiek si\u0119 przyjrzy, to okazuje si\u0119, \u017ce sk\u0142ada si\u0119 z ma\u0142ych ksi\u0119stw smaku, lokalnych odruch\u00f3w i osiedlowych lojalno\u015bci. W jednych rejonach Kielecki jest naturalny jak narzekanie na pogod\u0119, szczeg\u00f3lnie jak wieje. W innych Winiary stoj\u0105 na p\u00f3\u0142ce z godno\u015bci\u0105 mebla dziedziczonego po pradziadkach. Zwyk\u0142y zakup przestaje by\u0107 zakupem. Zaczyna przypomina\u0107 akt przynale\u017cno\u015bci do kulinarnego herbu.<\/p>\n
Prawdziwy rozkwit tej wojny przyni\u00f3s\u0142 internet. Internet uwielbia spory, kt\u00f3re s\u0105 jednocze\u015bnie \u015bmiertelnie powa\u017cne i kompletnie niegro\u017ane. Tam mo\u017cna z pe\u0142n\u0105 powag\u0105 pisa\u0107, \u017ce kto\u015b, kto je Winiary, powinien zastanowi\u0107 si\u0119 nad swoim \u017cyciem. Inni pisz\u0105, \u017ce Kielecki smakuje jak z\u0142o\u015bliwo\u015b\u0107 zamkni\u0119ta w s\u0142oiku. Wszyscy wiedz\u0105, \u017ce to troch\u0119 \u017cart, a troch\u0119 nie, czyli dok\u0142adnie tak, jak Polacy lubi\u0105 najbardziej.<\/p>\n
Sie\u0107 zrobi\u0142a z majonezu widowisko. Memy, komentarze, ankiety, wojny w sekcjach pod postami. Nagle okaza\u0142o si\u0119, \u017ce cz\u0142owiek mo\u017ce nie wiedzie\u0107, jak dzia\u0142a system podatkowy, ale wie jedno. Po kt\u00f3rej stronie majonezowej barykady stoi. To ju\u017c nie jest majonez. To jest totem. Symbol przynale\u017cno\u015bci. Ma\u0142y s\u0142oik, a ego ro\u015bnie wok\u00f3\u0142 niego jak ciasto na dro\u017cd\u017cach.<\/p>\n
M\u00f3wi to o nas ca\u0142kiem sporo. My mamy w sobie osobliwy talent do nadawania rzeczom codziennym rangi wydarze\u0144 metafizycznych. Z drobiazgu robimy manifest, a z nawyku robimy ideologi\u0119. Z r\u00f3\u017cnicy smaku zrobimy egzamin z charakteru. Nar\u00f3d, kt\u00f3ry cz\u0119sto nie mo\u017ce si\u0119 porozumie\u0107 w sprawach naprawd\u0119 ci\u0119\u017ckiego kalibru, przy misce sa\u0142atki nagle dostaje skrzyde\u0142 polemicznych.<\/p>\n
Najbardziej rozczulaj\u0105ce jest jednak to, \u017ce ten konflikt trwa w\u0142a\u015bnie dlatego, \u017ce jest bezpieczny. Mo\u017cna si\u0119 posprzecza\u0107, przewr\u00f3ci\u0107 oczami, rzuci\u0107 spojrzenie pe\u0142ne pogardy nad talerzem jajek, a potem spokojnie si\u0119gn\u0105\u0107 po pasch\u0119. Nikt tu nie wychodzi na ulic\u0119. Nikt nie pisze ustaw. To wojna oswojona, domowa, w kapciach i z \u0142y\u017ck\u0105 w r\u0119ku.<\/p>\n
Mo\u017ce w\u0142a\u015bnie dlatego jest tak trwa\u0142a. Nic jej nie grozi. \u017badna polityka, ani ekonomia, ani rozs\u0105dek. Marketing tylko dolewa oliwy do ognia, internet dmucha w \u017car, a rodziny przekazuj\u0105 ten sp\u00f3r z pokolenia na pokolenie jak srebra rodowe i przepisy na makowiec.<\/p>\n
Prawda jest wi\u0119c ma\u0142o widowiskowa, ale bardzo polska. Sp\u00f3r o Kielecki i Winiary nie wybuch\u0142 jednego dnia. Nie narodzi\u0142 si\u0119 z jednej reklamy ani jednej k\u0142\u00f3tni. Ur\u00f3s\u0142 z realnych r\u00f3\u017cnic smaku, rodzinnych przyzwyczaje\u0144, lokalnych lojalno\u015bci i naszej zbiorowej potrzeby, \u017ceby nawet w lod\u00f3wce znale\u017a\u0107 ma\u0142e pole bitwy.<\/p>\n
Chyba w\u0142a\u015bnie w tym jest ca\u0142y urok tej historii. W kraju, gdzie wszystko potrafi urosn\u0105\u0107 do rozmiaru epopei, nawet majonez musia\u0142 przesta\u0107 by\u0107 tylko majonezem. Musia\u0142 sta\u0107 si\u0119 stanowiskiem. Wyznaniem. Deklaracj\u0105.<\/p>\n
Stoimy wi\u0119c nad misk\u0105 sa\u0142atki, patrzymy sobie w oczy i pytamy tonem, jakby od odpowiedzi zale\u017ca\u0142 los republiki. Kielecki czy Winiary? Przecie\u017c od tego zale\u017cy najwy\u017cej smak jajka.<\/p>\n
Mo\u017ce w\u0142a\u015bnie dlatego wszyscy traktuj\u0105 to tak, jakby chodzi\u0142o o przysz\u0142o\u015b\u0107 ojczyzny. Jeden broni swojego s\u0142oika jak rodzinnej tradycji, drugi patrzy na niego jak na cz\u0142owieka, kt\u00f3ry dobrowolnie po\u0142o\u017cy\u0142 rodzynki do sernika. I dobrze. Niech tak b\u0119dzie.<\/p>\n
Z punktu widzenia marketingowego uwielbiam takie spory. Naprawd\u0119. To s\u0105 konflikty, kt\u00f3re nikomu nie robi\u0105 krzywdy, a marce daj\u0105 co\u015b bezcennego, czyli uwag\u0119, emocje i miejsce przy stole, tak\u017ce tym internetowym. To jest pi\u0119kne, kiedy produkt przestaje by\u0107 tylko produktem, a staje si\u0119 pretekstem do \u017cart\u00f3w, docink\u00f3w i lekkiego przekomarzania. Marki wchodz\u0105 do popkultury. To marzenie ka\u017cdego brand managera.<\/p>\n
Pod jednym warunkiem. Niech to zostanie zabaw\u0105.<\/p>\n
Przekomarzajmy si\u0119, \u015bmiejmy, droczmy, ale nie zamieniajmy dyskusji przy \u015bwi\u0105tecznych sto\u0142ach ani w internecie w agresywny kij bejsbolowy. To ma by\u0107 lekka s\u0142owna szermierka, a nie bitwa o honor rodu. Kiedy jest w tym humor, wszyscy wygrywaj\u0105. Ludzie maj\u0105 frajd\u0119, marka \u017cyje, a st\u00f3\u0142 dalej stoi. Gorzej, kiedy z \u017cartu robi si\u0119 hejt, bo wtedy nawet najlepszy majonez nie uratuje atmosfery.<\/p>\n
Weso\u0142ych \u015awi\u0105t Wielkanocnych wszystkim.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" W Polsce s\u0105 spory du\u017ce, ma\u0142e i zupe\u0142nie absurdalne. Jedne dotycz\u0105 historii. Inne polityki. Jeszcze inne tego, czy sernik powinien […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11666,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[846,747],"tags":[2408,362,2406,2410],"class_list":["post-11665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-marketing-innowacje-trendy-rynkologia","category-marketing","tag-kielecki","tag-majonez","tag-wielkanoc","tag-winiary"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/SWIETA-wojna-wielkanocna-jacek-kotarbinski-blog-o-marketingu.jpeg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paKYj5-329","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11665"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11667,"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11665\/revisions\/11667"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kotarbinski.com\/blogomarketingu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}